Æble: I rå tilstand i det salte køkken, eksempelvis i en salat, vil det umiddelbart passe bedst med en hvidvin med både syre, frugt og en lille smule sødme. Prøv en riesling fra Alsace eller en oversøisk riesling, en oversøisk sauvignon blanc eller en chenin blanc.
-Er æblet tilberedt, og indgår i en varm ret, afhænger vinvalget som altid af resten af retten. Hvis retten er baseret på fisk, vil en hvidvin af samme type som ovenfor fungere godt, men er der kød i retten og vil man servere rødvin til, er det umiddelbart vigtigt at det er en yngre, frugtfuld vin. Prøv en ung rioja (ikke reserva, der vil være for tung), en valpolicella eller en bardolino.
-Til æbledesserter skal man gå efter en lys dessertvin, gerne en Coteaux du Layon, en riesling auslese fra Tysland eller en sauvignon blanc late harvest.