Rodfrugter, bagte: Disse grøntsagers sødme er vigtig at notere sig ved vinvalget. Vinen skal også have fylde og sødme, og her er en vin fra Sydrhône (se Rhône) eller alternativt en ripasso della valpolicella gode valg, hvis rodfrugterne er serveres som tilbehør til kød. Oversøiske vine har generelt lidt mere frugtsødme end europæiske vine, og de fleste udgaver vil derfor også fungere med sødmen fra rodfrugterne. Serveres rodfrugterne alene eller i en salat vil en fyldig hvidvin være god, gerne en oversøisk hvidvin på chardonnay-druen.