Vin til ris a la mande

​Ris a la mande: Der er en del meninger om, hvilken vin, der passer bedst til juledesserten. Det allerbedste match vil være en recioto della valpolicella, der med sine kirsebær- og mandelnoter komplimenterer desserten rigtig fint. Et udmærket alternativ er en rød pineau de charentes, en ruby port eller sågar en kirsebærvin à la Kijafa eller luksusudgaven fra Frederiksdal. Alle disse vine skal serveres let afkølet til desserten.