Muslinger: Til retten moules marinières ville en let, sprød hvidvin såsom en god chablis være et oplagt førstevalg, men en riesling fra Alsace fungerer også rigtig godt (især hvis der er pommes frites til, sådan som den serveres på en hver bistro med respekt for sig selv). Det generelle vinvalg til muslinger kunne være pinot blanc fra Alsace, muscadet fra Loire, italienske vine på pinot grigio, en trebbiano d’Abruzzo, en soave eller en chardonnay uden fadlagring.