Citrus: Citron, lime og grapefrugt får fint modspil afunge riesling-vine eller chenin blanc-baserede vine. Gælder det desserter som eksempelvis citronfromage, er det vigtigt at finde en sød vin, som samtidig har god syre. En riesling eiswein er at foretrække, da den for det meste har høj syre i sødmen og ikke har været udsat for Botrytis i nævneværdig grad. Alternativt en chenin blanc-baseret, sydafrikansk dessertvin eller en tokaji aszú fra Ungarn på 4-5 puttonios. Sødere citrusfrugter som mandarin og appelsin fungerer rigtig godt sammen med muscat-druen.