Bacon: Retter med bacon ledsages bedst af fadlagrede vine. Om vinen skal være rød eller hvid, afhænger af de andre hovedingredienser (bacon optræder ofte sammen med andre typer kød). Fadlagrede rødvine fra Spanien, som vil egne sig godt, har betegnelsen reserva eller gran reserva på etiketten. I Toscana, Italien har vinene betegnelsen riserva. En god hvidvin kunne være en fyldig, oversøisk, fadlgaret Chardonnay eller viognier, eller en pinot gris fra Alsace (undtagelsen fra reglen om, at vinen skal være fadlagret).