Appelsin: En helt oplagt vin til appelsiner er hvidvin på muscat-druen, der i sig selv ofte har en aroma af orangeblomst. Om vinen skal være tør eller sød afhænger af, om appelsinerne indgår i en dessert eller i det salte køkken. I sidstnævnte tilfælde spiller eventuelt kød og andet tilbehør naturligvis også ind, og i disse tilfælde kan andre druer være mere interessante. Til kødretter med appelsin fungerer grenache-baserede rødvine godt, fx fra Languedoc eller Gigondas. Men en god primitivo fra Syditalien eller zinfandel fra Californien (druerne er identiske trods de forskellige navne) vil også fungere fint.
Du kan læse vinforslag til mange forskellige retter og ingredienser her. Vinforslagene er også tilgængelige på smartphone, så du kan søge fx mens du er ude at handle.
Vinforslagene kommer fra bogen ‘Om Vin & Mad og hvad der virker’, som kan købes her, pris kr. 149,-.